São Paulo, Julho de 2021 – O café da manhã é a principal refeição do dia para todos os brasileiros, a maioria não dispensa um bom e tradicional café com um pãozinho ou torrada. E como sempre é mais gostoso experimentar novos pratos, a KitchenAid apresenta 2 receitas deliciosas para fugir do comum e aproveitar a primeira refeição do dia. Criadas com o Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid que possui lâminas em aço inox aperfeiçoadas com quatro pontas, o novo Mixer de Mão permite diferentes intensidades em instantes, dando maior flexibilidade e controle sobre as receitas. O Mixer de Mão também inclui um copo de 700ml livre de BPA com tampa, ideal para preparos individuais ou para servir, além do protetor de panelas removível, que ajuda a proteger as panelas e outras superfícies de riscos e danos.
Confira as receitas:
Panquecas com Purê de Maçã
Essas panquecas leves e fofas ficam muito melhor com um purê de maçã caseiro simples. Com um toque de cardamomo, elas são uma alternativa divertida para suas panquecas comuns.
• TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
• TEMPO DE COZIMENTO: 30-40 minutos
• TEMPO TOTAL: <60 minutos | Rendimento: 12 panquecas
INGREDIENTES
Para o purê de maçã:
• 1,5kg de maçãs, descascadas, sem miolo e cortadas em cubos de 2,5cm (cerca de 6 maçãs)
• ½ xícara (118ml) de água
• 2 colheres de sopa (22g) de açúcar mascavo claro, compactado
• 2 colheres de sopa (30ml) de suco de limão
• 1 colher de chá (2g) de cardamomo moído
• ½ colher de chá de noz-moscada ralada
• ¼ colher de chá de sal marinho fino
Para as panquecas:
• 3 xícaras (400g) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa (28g) de açúcar mascavo claro, compactado
• 1 colher de sopa (11g) de fermento em pó
• 1 ½ colher de chá (6g) de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal marinho fino
• 1 ½ xícara (355ml) de buttermilk
• 3 (168g) ovos grandes
• ¼ de xícara (57g) de manteiga sem sal, derretida, e mais para cozinhar
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 ½ xícara (379g) de molho de maçã
MODO DE PREPARO
Para o purê de maçã
1. Coloque sua panela em fogo médio-alto. Adicione todos os ingredientes e misture tudo. Cubra a panela e cozinhe até que as maçãs estejam macias, cerca de 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo.
2. Retire o braço do Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid da base e encaixe o protetor de panelas. Depois, encaixe-o novamente na base e coloque-o na mistura de maçãs. Processe as maçãs até que esteja bem cremoso com alguns pedaços inteiros.
Para as panquecas
1. Enquanto seu purê de maçãs descansa, faça a massa. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture tudo. Reserve. Em outra tigela grande, coloque todos os ingredientes úmidos (menos o purê de maçã) e use o mixer de mão KitchenAid para processar até que fique cremoso. Lentamente, adicione os ingredientes secos enquanto os processa, somente até misturar tudo. Acrescente o purê de maçã.
2. Pré-aqueça a superfície onde vai cozinhar as panquecas em fogo médio. Unte a superfície com um pouco de manteiga e use 1/3 de xícara para medir a massa que irá preparar. Cozinhe até que as bordas estejam uniformemente amarronzadas e surjam bolhas na superfície da massa, cerca de 3 minutos. Vire a panqueca e continue cozinhando até dourar o outro lado, mais 1,5 a 2 minutos. Retire a panqueca pronta da frigideira/grelha e cozinhe o restante da massa, usando mais manteiga para untar conforme necessário. Para finalizar, despeje o restante do purê de maçã, um pouco de mel ou coberturas de sua escolha.
OBSERVAÇÕES DO CHEFE
Diferentes variedades de maçãs irão produzir perfis diferentes de sabor. Para um molho de maçã com sabor forte e picante, recomendamos as Braeburn ou Gravenstein. Para um sabor doce e levemente ácido, use Fuji. Dependendo da temporada, talvez você não precise adicionar nada para adoçar. Às vezes é interessante usar mais de uma variedade para obter um sabor único! Esta receita rende molho suficiente para duas porções de panquecas.
Crepe Suzette – receita por Laís Cintra
A influenciadora Laís Cintra, fenômeno no TikTok que adora criar receitas que são tendências no momento, ensinou a fazer uma Crepe Suzette para adoçar o seu café da manhã utilizando o Mixer de Mão com Velocidade Variável da KitchenAid, que ajudou a preparar a receita de forma muito mais prática.
INGREDIENTES
Massa do crepe
• 250ml de leite
• 1 ovo
• 50ml de óleo
• 1 xícara de farinha
• Pitada de sal
Calda:
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 cubinho de manteiga
• Casca de laranja
• Suco de laranja
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo com o Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid.
2. Em uma frigideira coloque uma camada fina da massa e cozinhe ambos os lados até dourar. Reserve.
3. Para a calda coloque todos os ingredientes em uma frigideira e deixe caramelizar.
4. Agora coloque os crepes na frigideira direto na calda e acrescente um pouco mais de suco de laranja. Sirva com sorvete e aproveite!
Sobre a KitchenAid
Por mais de 100 anos, feita para criadores. Desde o início, a KitchenAid desenvolve seus produtos com foco no criador, sempre voltada a oferecer um mundo de novas possibilidades e ajudar os apaixonados por culinária a explorar ao máximo suas criações. Para um criador apaixonado, criar na cozinha não é apenas algo que eles fazem, mas sim parte de quem eles realmente são. Para saber mais, visite https://www.kitchenaid.com.br/ ou junte-se a nós em nosso Instagram.
Informações para a imprensa
Gabriella Bueno Whirlpool@idealhks.com | 11989835508
Gabriel Garcia b.blend@idealhks.com | 11 95999.9033